Les Amélanches des jardins du CRAPAUD sont prêtes à être cueillies. Nous vous invitons vendredi le 5 juillet à une séance de cueillette à partir de 17h (apportez vos contenants pour cueillir).
Nous aurons également une recette de confiture d’Amélanches à distribuer.
* À partir de 18h aura lieu la séance de jardinage collectif aux jardins productifs.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Am%C3%A9lanchier
Confiture de baies d’amélanchier
Pour 3 tasses (750 mL)
Ingrédients :
– 4 t. de baies d’amélanchier
– 3 t. de sucre
– 1/4 t. d’eau
– Jus et zeste de 1/2 citron
1. Écraser les baies dans un chaudron ; faire chauffer doucement jusqu’à ce que le jus commence à s’écouler des fruits.
2. Ajouter le sucre et l’eau. Porter à ébullition, en brassant constamment.
3. Ajouter le jus et le zeste de citron ; faire cuire en brassant jusqu’à ce que le mélange soit épais, soit environ 15 minutes.
4. Verser dans des pots stérilisés, en laissant un vide de 6 mm au-dessus du mélange.
5. Sceller et stériliser à l’eau bouillante pour 10 minutes.